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- Categoria: Gastronomia
- Pubblicato Venerdì, 17 Luglio 2026 05:52
Un secolo di Erbaluce: viaggio nella cantina storica di Tenuta Roletto
Tenuta Roletto ist ein historisches Weingut, das im späten 19. Jahrhundert gegründet wurde und im Herzen der Region Canavese liegt. Eingebettet in ein Amphitheater aus Moränenhügeln, ist das Weingut für den Anbau und die Präsentation des Erbaluce di Caluso DOCG bekannt, der als stiller Wein, als Schaumwein nach der “Metodo Classico” sowie als “Passito” (Süßwein aus getrockneten Trauben) erzeugt wird.
Nicoletta Curradi
Firenze, 16 luglio 2026.
La storia di Tenuta Roletto ha inizio nel cuore del Canavese, a Cuceglio (Torino), tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento. Fondata originariamente nel 1871, l’attività fu avviata da Giovanni Tinetti, un conciatore di pelli che decise di investire nei terreni della zona delle "Guie" (depressioni naturali) per dare vita alla sua passione enologica.
Con il passare degli anni e il susseguirsi delle generazioni, la proprietà è stata tramandata fino ai giorni nostri. Attualmente, l’azienda è guidata da Antonino Iuculano Mamao e da sua moglie Domenica Roletto, nipote del fondatore.
Oggi l’azienda si estende per oltre settanta ettari e si distingue per la coltivazione dell’Erbaluce, un vitigno autoctono le cui caratteristiche sono esaltate dal particolare terreno morenico dell’anfiteatro naturale di Cuceglio.
Storico vitigno autoctono del Piemonte settentrionale, l’Erbaluce trova nei suoli ciottolosi di origine morenica e nel particolare microclima le condizioni ideali per esprimere una personalità fatta di freschezza, sapidità e straordinaria capacità evolutiva.
La cantina è inoltre nota per le collaborazioni con il Politecnico e l’Università di Torino, mirate a valorizzare il potenziale dell’Erbaluce, in particolare nella produzione di spumante Metodo Classico e passito.
La tenuta produce ben undici etichette, con una forte specializzazione nell’Erbaluce, vinificato in tre declinazioni:
Fermo: Vini bianchi freschi e minerali, come Lei.
Spumante Metodo Classico: Offrono diverse versioni, tra cui la Gran Cuvée (affinata 24 mesi), il Brut 60 Mesi, e il Centoventi (un Pas Dosé affinato 120 mesi).
Passito: Un vino da meditazione dolce e complesso.
"Lei" è un Erbaluce di Caluso DOCG in purezza. Questo vino bianco si distingue per il colore giallo paglierino, al naso offre aromi freschi di agrumi, mela verde e fiori bianchi. Al palato è secco, agile e spicca per la sua spiccata acidità e mineralità.
Il Passito è un pregiato Erbaluce di Caluso DOCG ottenuto da uve 100% Erbaluce. Ha un colore giallo oro con riflessi ambrati e sprigiona aromi di frutta candita, nocciola e miele. Al palato risulta pieno, vellutato e armonico, con una dolcezza bilanciata da una fresca acidità. Questo vino dolce naturale matura per oltre 60 mesi in botti di rovere e raggiunge una gradazione alcolica tra il 14% e il 14,5%. È eccellente anche come vino da meditazione.
Gran Cuvée rappresenta il biglietto da visita della Tenuta nel mondo del Metodo Classico: uno spumante che unisce vino dell’annata e vini di riserva, affinato 24 mesi sui lieviti, capace di esprimere equilibrio, finezza e una vibrante impronta minerale.
È uno spumante elegante che offre note di crosta di pane, agrumi freschi e una delicata mineralità.
Al palato, la freschezza tipica del vitigno Erbaluce si fonde con una cremosità avvolgente, regalando un finale lungo e soddisfacente.
"Non c’è modo migliore per comprendere la filosofia di Tenuta Roletto se non visitandola di persona. Dalle degustazioni guidate tra i filari agli eventi estivi che animano la tenuta, vivere questo luogo permette di unire la cultura del vino alla bellezza del paesaggio canavesano. Un’esperienza che vi lascerà un ricordo indelebile e, ovviamente, la voglia di stappare un’altra bottiglia."
Foto da ufficio stampa Cup studio
